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八个月ca88亚洲城娱乐食谱甜蜜黄桃挞的做法,介绍两款甜蜜的黄桃挞制作方法

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现在是黄桃成熟季,可以做好多黄桃罐头储藏起来,还可以做各种黄桃挞,今天是七夕节,给大家介绍两款甜蜜的黄桃挞制作方法,这两款黄桃挞各有千秋,一款是用模具的完美型,另一款是不用模具的随意型,都属于一学就会,好吃又好看的类型。

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黄桃品质的好坏决定了黄桃挞口感的走向,因此,先来怎么挑选到优质黄桃的方法:

①观察:以果个大,形状端正,色泽新鲜漂亮为好。

②剥皮:以皮薄易剥,肉色白净,粗纤维少,肉质柔软为佳。

③尝味:以汁多、味甜、酸少、香浓为上等。

④手摸:手感过硬的一般是尚未熟的,过软的为过熟桃,肉质极易下陷的已腐烂变质。

买到品质好的黄桃,还需要优质的蜂蜜,别看就来那一点儿,却是锦上添花的效果。

食材明细:

挞皮材料:低粉100克、糖粉20克、黄油40克、蛋液40

挞馅材料:杏仁粉55克、低粉10克、糖25克、蜂蜜10克、黄油40克、黄桃250

甜蜜黄桃挞的做法:

1、先和挞皮面团,软化黄油切小块,筛入低粉拌成粗砂粒。

 

2、倒入蛋液和成面团盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。

 

3、制作挞馅,将软化黄油切小块加入细砂糖。

 

4、倒入蜂蜜拌匀,加入过筛的杏仁粉。

 

5、加入过筛的低粉搅拌至没有干粉的粗粒状备用,黄桃洗净切片。

 

6、挞皮取出擀成薄饼,模具涂一层薄薄的黄油,放入挞皮,擀去多余部分。

 

7、用叉子叉上小孔,把挞馅平铺在挞底,上面摆好黄桃片。

 

8、边缘撒上酥粒,淋上蜂蜜,烤箱预热180度烤25分钟即可。(酥粒材料:黄油10克、细砂糖10克、杏仁粉10克、低粉10)

 

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第二种黄桃挞的制作不使用模具还可以酱紫:

1、挞皮切成圆形,上面铺上挞馅。

 

2、摆上黄桃片,把周边部分向中间折叠。

 

3、表面撒些细砂糖,淋入蜂蜜,烤箱预热180度烤25分钟。

 

脆脆的挞底搭配黄桃的清香,感觉不错一款小甜品,喜欢这款黄桃挞的朋友可以在家试做一下。

 

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